رستوران داری از مشاغل رقابتی است که نیاز به خلاقیت و بازاریابی برای جذب مشتری و حفظ آنها دارد. در قسمت اول این مقاله، با ۲ راه جذب مشتری آشنا شدیم در ادامه ۲ راه دیگر را بررسی و پیشنهاد می کنیم.
بخش پ) آنلاین باشید.
۱. در شبکه های اجتماعی خود، بیشتر پست بگذارید.
این روزها یکی از بهترین ابزارهای تبلیغاتی، شبکه های اجتماعی هستند. حداقل، باید یک حساب کاربری در فیسبوک یا اینستاگرام داشته باشید. مشتری های خود را در مورد رویدادها در رستوران، بروز نگه دارید. منو، وضعیت خود را پست کنید. همچنین عکس هایی بگذارید که بیننده ها را ترغیب کنند که به رستوران شما بیایند.
- در گذاشتن پست های خود خلاق باشید. از غذاها و دکورهای زیبای رستوران عکس بگیرید.
۲. از کارمندهای خود بخواهید که خبرها را پخش کنند.
از نیروهای خود بخواهید که عکس ها و ویدئوهایشان را که بازتاب مثبتی از کسب و کارتان می دهند را در اینترنت پست کنند. آنها را تشویق کنید که به دوستان و کسانی که می توانند مهمان رستوران باشند، تبلیغ رستوران را بکنند. می توانید یک سیستم مسابقه ای یا جایزه ای را بر اساس تعداد مهمانانی که کارمندان می آورند، بسازید.
- یکی از راه های این کار، این است که یک دوربین در اختیار کارمندان خود قرار دهید و بگذارید شخصیت خوب خود را به نمایش بگذارند. مشتریان از ارتباط با افراد پشت صحنه لذت می برند.
۳. در شبکه های اجتماعی، تبلیغ کنید.
فیسبوک، توییتر و دیگر سایت ها، سیستم تبلیغاتی ای دارند که مشتریان احتمالی را مورد هدف قرار می دهند. به سایت ها پیام دهید یا در تنظیمات حساب کاربری خود به دنبال تنظیمات تبلیغاتی بگردید. طبق یک بودجه، از تنظیمات سایت استفاده کنید تا تبلیغ را آن طور که دوست دارید، بسازند.
* این تبلیغات کاملاً قابل تنظیم هستند. حتی می توانید آنها را طوری فیلتر کنید که مشخص کند چه کسی می تواند آن را ببیند تا به مشتری های احتمالی خود برسید.
۴. مهمانان خود را تشویق کنید تا نظرات خود را به صورت آنلاین مطرح کنند.
وقتی رستوران خود را در سایت هایی برای انتقاد و نظرات قرار دادید، کافی است تا نظرات را جلب کنید. برای نظرات بیشتر، از مشتریان بخواهید که نظرات خود را بنویسند. سعی کنید همراه با صورتحساب یک کارت برای نظرات و بازخوردها قرار دهید. روی این کارت متنی مثل زیر را پرینت کنید: ما را در سایت Yelp ببینید! و نظر خود را بنویسید.
- حتی می توانید با ارائه دادن کوپن تخفیف برای مشتریانی که نظر خود را بنویسند، انگیزه ای ایجاد کنید.
۵. فرصت های عکس برداری بیشتری را در اختیار مشتری ها قرار دهید.
با بهبود فضای رستوران خود، برجسته تر شوید. دکورها و تزئینات چشمگیر و دارای موضوع و تم، علاوه بر منظره های طبیعی، می تواند در این راه به شما کمک کنند. مهمانان گوشی های خود را در خواهند آورد و عکس های گرفته شده را به صورت آنلاین به اشتراک خواهند گذاشت. این همان نوع بازاریابی است که نیاز دارید.
- این فرصت ها را همانند یک جاذبه ی توریستی در نظر بگیرید. مثل اینکه شما بزرگترین توپ نخی را بیرون از رستوران خود گذاشته اید.
۶. وب سایت خود را ساده و بروز کنید.
وقت بگذارید و حضور در فضاهای اینترنتی و آنلاین را مطالعه کنید. وب سایت شما اولین جایی است که مردم می روند تا منوی شما را ببینند. در اینجا از بکار بردن گرافیک های تجملی، موزیک و یا هر چیز گیج کننده دیگر بپرهیزید. اطلاعات مربوطه مثل منو، مکان رستوران، تقویم رویدادهای ویژه و اطلاعات تماس را پست کنید.
- می توانید یک متخصص برای طراحی سایت استخدام کنید یا خودتان آن را بسازید. اگر هنوز نساخته اید، یک نام دامنه برای خود ثبت کنید. از سایتی مانند WordPress برای الگوهای طرح ها یا از طریق یادگیری HTML یا استفاده از برنامه ای مثل Dreamweaver خودتان طرح سایت را بسازید.
- سایتی که استفاده از آن دشوار باشد، مشتری ها را خسته کرده و دنبال مکانی دیگر برای غذا خوردن خواهند گشت.
بخش ت) بهبود بخشیدن به رستوران
۱. علامت های بیشتری را در خارج از رستوران قرار دهید.
رستوران شما باید از خیابان دیده شود. تابلوهای نشانه را روی چمن نزدیک خیابان همراه با نام رستوران، مسیرها، یا هر رویداد ویژه ای که برقرار است، قرار دهید. برای وضوح بیشتر، یک منو را خارج از رستوران آویزان کنید.
- از این فرصت برای ساده و کوتاه سازی و مختصر کردن منوی خود استفاده کنید. زیرا که باید در تبلیغ شما جای گیرد و به راحتی خوانده شود.
- بنرهای بزرگ، قابل استفاده مجدد، برای تبلیغ رویدادهای ویژه، فوق العاده هستند، بخصوص آن برنامه هایی که بعداً قصد میزبانی و برگزاری دوباره ی آنها را دارید.
۲. گزینه های غذایی برای مهمانانی که دارای محدودیت های رژیمی هستند، طراحی کنید.
تصور کنید، جمع بزرگی را به خاطر اینکه نتوانید به یک نفر از آنها به دلیل رژیم متفاوتش سرویس دهید، نپذیرید. گزینه هایی از غذاهای گیاهخواران، وگان ها و غذای فاقد گلوتن داشته باشید. راه هایی برای طراحی و تغییر غذاهایی که دارید بیاندیشید که در عین حال همچنان خوشمزه بمانند، مانند اینکه با حذف لبنیات بتوانید برای افرادی که آلرژی دارند نیز غذا تهیه کنید.
- به صورت آنلاین اطلاعات بیشتری را در مورد این رژیم ها و گزینه های غذایی ممکن جستجو کنید.
- در کل، منوی خود را بازنگری کنید و به یاد داشته باشید که چه چیزهایی در منطقه شما به خوبی فروش می رود و مناسب بودجه شماست. این غذاهای جایگزین باید به همان خوبی و خوشمزگی سایر غذاهای شما باشد.
۳. سرویس Wifi مجانی در رستوران خود راه اندازی کنید.
این موضوع هر چقدر غافلگیر کننده باشد، اما برخی ممکن است به دلیل نبود دسترسی به اینترنت در رستوران شما، از آنجا بروند. اتصال به اینترنت مهم است، پس ممکن است رقیبان شما این سرویس را داشته باشند. به هر حال بسیاری از مردم گوشی هوشمند دارند و امروزه از آنها بسیار استفاده می کنند.
- اگر Wifi مهمان را با یک رمز محافظت می کنید، حتماً آن را روی یا زیر بشقاب و ظروف یا روی یک علامت بر دیوار بنویسید.
۴. رویدادهای ورزشی را در رستوران خود نشان دهید.
رویدادهای ورزشی مردم را در جمع ها بزرگ به داخل رستوران می کشاند. این به ویژه زمانی مهم است که یک تیم محلی محبوب داشته باشید. یک تلویزیون در قسمت فروش نوشیدنی یا چندین تلویزیون را بطور خاصی در سرتاسر رستوران قرار دهید. مردم خواهند آمد تا یک بازی بزرگ و مهم را تماشا کنند.
- فضای رستوران خود را نیز برای این کار در نظر بگیرید. بعضی رستوران ها تصمیم می گیرند که تلویزیون نداشته باشند. مشکلی نیست اما ممکن است در بعضی روزها کسب و کار خود را از دست دهید همانند جام جهانی یا مسابقه قهرمانی لیگ فوتبال.
۵. برای شناخت مشتریان خود وقت بگذارید.
مشتریان دوست دارند که احساس کنند ارزشمند هستند و برایشان ارزش قائل هستید. به عنوان صاحب رستوران، بسیار سرتان شلوغ است اما این تلاش مضاعف برای بازگرداندن مردم به رستوران، تفاوت بسیاری ایجاد خواهد کرد. به میزها سر بزنید و گفتگوهای دوستانه ای را آغاز کنید. به دنبال بازخوردهایی باشید که با آنها می توانید بهتر شوید. از مهمانانی که دوباره می آیند، استقبال کنید تا دوباره هم بیایند.
- بسیاری از صاحبان، تمرکز خود را روی آوردن مشتریان جدید می گذارند اما مشتریان دائمی آنهایی هستند که بیشتر خرج می کنند. تعداد کافی مشتریانی را که باز می گردند، را بدست آورید و خواهید دید که چگونه کسب و کارتان رشد می کند.
۶. یک سیستم کارت هدیه راه اندازی کنید.
شروع به چاپ کارت هدیه و گواهی هایی کنید و آنها را بفروشید. بسیاری از مشتریان به یک رستوران خاص می روند زیرا که کارت هدیه دارند. همچنین دوستان و خانواده را خواهند آورد. زمانی که آمدند، با غذا و سرویس خود، آنها را تبدیل به مشتری دائمی و تکراری خود کنید.
- حواستان باشد، پیگیر کارت های هدیه فروخته شده و استفاده شده باشید تا هیچکس از این سیستم سوء استفاده نکند.
۷. برای مشتریان ایمیل بفرستید.
ایمیل مشتریان را از طریق کارت های ثبت نام در رستوران، جمع آوری کنید. سپس از آن استفاده کنید تا برای تمامی افراد در لیست، پیام ارسال کنید. این بهترین راه برای دسترسی به مشتریان است که آنها را ترویج می کند تا بازگردند و مشتریان جدید بیاورند.
- بطور مثال، از آن برای ارسال ماه نامه که در آن توضیح دهید چه چیزهایی جدید است، علاوه بر تخفیف ها و پیشنهادهای روز تولد.
- ثبت نام کردن در این لیست باید اختیاری باشد. پیام ها را بندرت ارسال کنید مثلاً یکبار در ماه تا مانع از آزار شود.
